Маринады для стейков на гриле

Если вы живёте в большом городе, таком как Москва, то наверняка знаете, как важно иметь под рукой хорошие рецепты для маринования мяса. Даже если нет возможности выехать на природу, электрогриль или газовый гриль могут стать отличными помощниками в создании вкусного блюда прямо у вас дома.

Лимонный маринад

Лимонный маринад – это отличный способ придать стейку свежий и лёгкий вкус. Цитрусовые ноты прекрасно сочетаются с говядиной, делая её вкус более ярким и насыщенным.

Ингредиенты:

1. Лимон – 1 штука.

2. Оливковое масло – 50 мл.

3. Соль – 1 чайная ложка.

4. Перец – по вкусу.

5. Два зубчика чеснока.

Приготовление:

1. Выжмите лимон в миску.

2. Затем добавьте оливковое масло с солью и перцем.

3. Измельчите чеснок и добавьте его к смеси.

4. Хорошо смешайте ингредиенты и маринад готов.

5. Маринуйте стейки в течение 30 минут, затем можно приготавливать их на гриле или сковороде.

Маринад по-корейски

Этот маринад обладает насыщенным, немного острым вкусом с нотками сладости. Идеально подходит для любителей азиатской кухни и делает говядину необычайно ароматной.

Ингредиенты:

1. Соевый соус – 50 мл.

2. Мёд – 1 столовая ложка.

3. Чеснок – 3 зубчика.

4. Имбирь – 1 чайная ложка (натёртый).

5. Красный перец – по вкусу.

6. Оливковое масло – 30 мл.

7. Лук – 1 штука.

Приготовление:

1. Соедините соевый соус, мёд, измельчённый чеснок и натёртый имбирь.

2. Положите красный перец и оливковое масло.

3. Лук нарежьте кольцами и добавьте в маринад.

4. Добавьте куски говядины в маринад и оставьте на 1 час.

5. После маринования стейк готов к приготовлению на угольном гриле или мангале.

Соевый маринад с вустерширским соусом

Соевый маринад с вустерширским соусом придаст говядине глубокий и насыщенный вкус. Этот рецепт особенно подходит для готовки на электрогриле или гриле на газу, так как получается особенно сочный и ароматный мясной вкус.

Ингредиенты:

1. Соевый соус – 50 мл.

2. Вустерширский соус – 20 мл.

3. Масло оливковое – 50 мл.

4. Два зубчика чеснока.

5. Соль – 1/2 чайной ложки.

6. Перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Совместите соевый соус, вустерширский соус и оливковое масло.

2. Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец.

3. Положите говядину в маринад и оставьте на 45 минут.

4. Приготовьте мясо на гриле, электрогриле или сковороде до желаемой степени прожарки.

Маринад терияки

Маринад терияки сочетает в себе сладкие и солёные вкусы, что делает его идеальным выбором для стейков из говядины. Готовить мясо, маринованное в терияки, можно как на мангале, так и на электрогриле.

Ингредиенты:

1. Соевый соус – 50 мл.

2. Сахар – 2 столовые ложки.

3. Имбирь – 1 чайная ложка.

4. Чеснок – 2 зубчика.

5. Саке или белое вино – 2 столовые ложки.

6. Оливковое масло – 30 мл.

Приготовление:

1. Соедините соевый соус и сахар в небольшой кастрюле.

2. Добавьте натёртый имбирь, измельчённый чеснок и саке.

3. Нагрейте смесь на слабом огне до растворения сахара.

4. Снимите с огня, добавьте оливковое масло и дайте остыть.

5. Замаринуйте говядину на 1 час.

6. Приготовьте мраморный стейк на гриле или мангале.

Маринад по-итальянски

Этот маринад сочетает в себе ароматы средиземноморской кухни. Он идеально подходит для приготовления говяжьих стейков на угольном или газовом гриле.

Ингредиенты:

1. Оливковое масло – 100 мл.

2. Лимонный сок – 2 столовые ложки.

3. Базилик – 1 чайная ложка.

4. Орегано – 1 чайная ложка.

5. Соль – 1 чайная ложка.

6. Перец – по вкусу.

Приготовление:

1. В миске соедините оливковое масло, лимонный сок, базилик и орегано.

2. Добавьте соль и перец.

3. Замаринуйте хороший говяжий стейк на 30 минут.

4. Готовьте на гриле до нужной степени прожарки.

Тайский острый маринад

Любителям острых блюд стоит попробовать тайский маринад. Он придаст стейку пикантность и насыщенный вкус с азиатским акцентом.

Ингредиенты:

1. Соевый соус – 50 мл.

2. Рыбный соус – 1 столовая ложка.

3. Чили – 1 штука (нарезанный).

4. Имбирь – 1 чайная ложка (натёртый).

5. Лимонный сок – 2 столовые ложки.

6. Оливковое масло – 30 мл.

Приготовление:

1. Соедините соевый и рыбный соусы.

2. Добавьте нарезанный чили, имбирь и лимонный сок.

3. Влейте оливковое масло и хорошо перемешайте.

4. Маринуйте стейки 30 минут.

5. Готовьте на гриле или мангале.

Быстрый маринад

Иногда времени на маринование стейков бывает просто недостаточно, и тогда на помощь приходит этот быстрый рецепт. Он прост в приготовлении и требует минимального времени.

Ингредиенты:

1. Оливковое масло – 50 мл.

2. Чеснок – 2 зубчика.

3. Лимонный сок – 1 столовая ложка.

4. Соль – 1/2 чайной ложки.

5. Перец – по вкусу.

Приготовление:

1. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.

2. Добавьте измельчённый чеснок.

3. Положите стейки в маринад на 10-15 минут.

4. Готовьте мясо на гриле или сковороде.

Лёгкий маринад

Этот маринад идеально подходит для тех, кто предпочитает лёгкие и свежие вкусы. Он не перебивает натуральный вкус говядины, а лишь подчёркивает его.

Ингредиенты:

1. Оливковое масло – 50 мл.

2. Лимонный сок – 1 столовая ложка.

3. Соль – 1/2 чайной ложки.

4. Перец – по вкусу.

5. Розмарин – 1 веточка.

Приготовление:

1. Смешайте оливковое масло и лимонный сок.

2. Добавьте соль, перец и розмарин.

3. Замаринуйте стейки на 20 минут.

4. Приготовьте на гриле, электрогриле или сковороде.

В завершение стоит отметить, что маринад для стейка рибайя из говядины на гриле – это важный этап, который может превратить обычный кусок мяса в настоящий кулинарный шедевр. Выбор маринада зависит от ваших вкусовых предпочтений и доступного времени. Главное – не бояться экспериментировать и пробовать.